Il gusto del vino di Ninot

"Chi sa assaggiare non beve mai più vino ma ne gusta i segreti". Salvador Dalì.
Sapori, odori, aromi... L'arte della degustazione può sembrare complessa. In realtà è un vero lavoro da detective. In ogni fase, gli indizi ci permettono di identificare il vitigno, il terroir, le modalità di vinificazione e maturazione. Inoltre, perché il vino non sa di uva?

Dopo diversi laboratori gustativi e olfattivi, metterai in pratica ciò che hai imparato: usare i tuoi sensi, parlare di ciò che senti mentre assaggi, scegliere il vocabolario appropriato, saper trasmettere ciò che capiamo del vino. Queste esperienze ci porteranno alla degustazione di tre vini biologici dei nostri terroir.

Questa esperienza sensoriale borgognona continuerà con i gougères accompagnati da un bicchiere di vino.