Discovery tour

Tenuta la Novella è un'azienda vinicola con una storia che risale al XIX secolo. La tenuta ha avuto diverse vite in epoche diverse. Da torre di avvistamento per controllare l'ingresso a Firenze attraverso la Valle dell'Ema, a convento di monache, a fattoria e tenuta agricola sotto Napoleone Bonaparte. Tenuta la Novella si trova nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, ad un'altitudine di 500 metri. L'azienda produce olio d'oliva, vino Chianti Classico e IGT, nonché Vin Santo secondo i rigorosi standard dell'agricoltura biologica e biodinamica, senza pesticidi o fertilizzanti di sintesi.
Grazie alla passione per la tenuta, la famiglia Schneider ha consentito un'evoluzione costante della tenuta da 25 anni. Dal 2015 il sodalizio con Simone Zemella, direttore tecnico ed enologo, ha orientato l'azienda verso l'agricoltura biodinamica. Si impegna a creare vini che riflettano i terroir da cui provengono le uve.
Ogni bottiglia di vino e ogni bottiglia di olio che esce dalla tenuta è prodotta dall'inizio alla fine a La Novella. Nel corso dei secoli l'azienda ha coltivato la propria terra nel rigoroso rispetto della tradizione.