Corso di pasta fatta in casa

La cucina in Emilia-Romagna significa una cosa sola: pasta fresca fatta a mano.
Un gesto antico, quotidiano, tramandato nelle case di campagna e custodito da generazioni.

Questo corso di pasta fresca al mattarello è un invito ad entrare in quella dimensione domestica e autentica, guidati passo dopo passo in un’esperienza che unisce saper fare, racconto e territorio. Imparerai ad impastare e tirare la sfoglia secondo la tradizione romagnola, preparando le tagliatelle all’uso di Romagna e un formato di pasta ripiena, accompagnati da consigli pratici, curiosità culturali e dalla narrazione della storia della Villa e del luogo che vi ospita.

L’esperienza prosegue con un pranzo leggero, seduti all’interno dei saloni della Villa settecentesca.

Ad ogni partecipante viene sempre consegnato il ricettario, per portare con sé i gesti, gli ingredienti e i segreti appresi e poterli ripetere a casa.
Il corso e il pranzo si svolgono nei Saloni della Villa Pandolfa, un luogo storico e senza tempo.