Picnic vigna e sapori

L’azienda agricola La Mondianese nasce da una radice preziosa: la passione per il vino e la sua cultura.
Queste radici affondano nella terra del Ruchè, un rarissimo vitigno esclusivo della fascia del Monferrato a Nord di Asti, con un territorio DOC composto da soli sette comuni.

La cantina La Mondianese è contornata da un unico vigneto che copre 7 ettari nell’astigiano, qui inizia la cura e l’instancabile ricerca della qualità, prima ancora di entrare in cantina. La nostra produzione è di circa 50.000 bt all’anno.

La cura dei vigneti viene effettuata tramite trattamenti meccanizzati e manuali. Le potature sono severe per privilegiare la qualità rispetto alla quantità dell’uva e la vendemmia è rigorosamente effettuata a mano, nel modo più tradizionale, più umano e selettivo che permette di scegliere solo i grappoli migliori e disporli delicatamente nella cassetta.

La cantina di vinificazione è stata realizzata secondo le moderne tecniche enologiche, con vinificatori orizzontali e serbatoi di stoccaggio in acciaio inox.
La cantina di invecchiamento è interrata profondamente sotto le colline del Monferrato e accoglie botti di legno di diverse dimensioni, barriques di Allier e tonneaux. Qui i vini La Mondianese affidano al trascorrere del tempo il suggello del prezioso “tocco finale”.

Organizziamo tour dei vigneti, visita della cantina e degustazione di vini.

Disponiamo anche di camere per il pernottamento.