Comprendere le origini del vino attraverso l'ampelografia

La scienza della vite e del vino appartiene sia alla botanica che all'enologia. Presto non avrà più segreti per te! Questo seminario metterà in evidenza un terroir, i vitigni, il clima provenzale, i diversi tipi di terreno. Gioca con l'apprendista enologo e crea il tuo vino! La teoria verrà trasmessa attraverso vari supporti divertenti ed educativi. Le illustrazioni che mostrano i nostri vitigni ti aiuteranno a capire la loro unicità. Grazie alle estrazioni di sezioni di terreno in miniatura, avrai un'idea di cosa succede nel sottosuolo, nel sottosuolo: calcare, sabbia, argilla? Quale terreno è più adatto a quale vitigno? Dopo la teoria, fai spazio alla pratica: avrai l'opportunità di creare la tua miscela da 3 tipi di uva in bottiglia a tua disposizione. Un vitigno in ogni bottiglia, dipende da te! Syrah, Grenache e Vieux Carignan. Questo è il passaggio più critico nel processo di vinificazione, prima dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento ...