Olive Oil Experience

La Sicilia, quattro generazioni a confronto e un piccolo paese sul versante sud dell'Etna. A Nicolosi, la famiglia Serafica, si dedica dal 1950, con passione e nel massimo rispetto dei principi della sostenibilità̀ ambientale, alla coltivazione di vigneti e uliveti appartenenti all’agro-biodiversità̀ siciliana, i cui frutti vengono da sempre trasformati in vino e olio, con caratteristiche uniche e incomparabili.
Dal versante Sud dell’Etna i 15 ettari di vigneti dell’azienda godono di uno straordinario equilibrio tra brezze sapide, terreni sabbiosi e minerali, buona piovosità̀ e una considerevole escursione termica che, grazie all’influenza ciclica delle correnti marine, risulta decisiva per la maturazione dei frutti e sulle loro caratteristiche organolettiche. I vigneti, dai cui frutti prendono vita le linee di vini Versante Sud, Grotte e Mirantur, si trovano in un'altitudine variabile tra i 700 metri e i 950 metri sul livello del mare e all’estremità̀ della viticoltura etnea. Non meno importante l’uliveto che con i suoi 40 ettari distribuiti nei territori di Nicolosi, Ragalna, Santa Maria Di Licodia ad un’altitudine variabile dai 300 ai 1000 metri sul livello del mare si racconta nelle quattro etichette dove la Nocellara etnea, cultivar regina del territorio, regala un olio extravergine dal gusto articolato e ricco.
 L’azienda oggi è guidata da Andrea Serafica, con il supporto della nuova generazione: Giuseppe Borzì e Nino Serafica e Maria Ausilia Borzì