Degustazione di 3 vini nel centro storico di Neive

L’azienda Massimo Rivetti con i suoi 25 ettari di vigneti, coltivati interamente nel sistema biologico, presenta una gamma sia di vitigni tradizionali che internazionali. Gli appezzamenti sono raggruppati intorno a tre cascine: Froi, Garassino e Bussolino. Nella prima, sita nel comune di Neive, si trova la cantina che sorge sulla collina Serraboella, una delle più importanti per la produzione di Barbaresco.

Dal 2009 abbiamo scelto di non utilizzare più insetticidi né diserbanti nei nostri vigneti. Per evitare l’uso di erbicidi, sfalciamo l’erba a mano, mentre per proteggere le viti dagli insetti impieghiamo metodi naturali, così da non lasciare alcun residuo nel terreno.

Produciamo principalmente Barbaresco, Barbera d’Alba e Moscato d’Asti. A queste si affiancano piccole produzioni di Langhe Nebbiolo, Langhe Arneis e alcune varietà internazionali.

La nostra filosofia è semplice: un grande vino nasce da uve di altissima qualità. Per questo dedichiamo la maggior parte delle nostre energie al lavoro in vigna, puntando sempre al meglio. In cantina, invece, interveniamo il meno possibile, evitando l’uso di additivi e limitando le attrezzature ai minimi indispensabili.