Wiston Estate

Da quando Pip Goring arrivò a Wiston Estate nel 1972, sognava di piantare un vigneto per evocare i ricordi della sua infanzia nel Capo Occidentale del Sudafrica. Grazie alla visione e alla perseveranza di Pip, nel 2006 la famiglia Goring piantò un terreno di 16 acri esposto a sud con viti di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Nello stesso anno, il figlio di Harry e Pip, Richard, tornò a vivere nella tenuta con la moglie Kirsty. Da novelli sposi, la coppia aveva scoperto una nuova passione per la terra mentre lavorava in piccole aziende agricole biologiche nel Canada occidentale. Portarono con sé l'entusiasmo di investire a lungo termine nella terra e nella comunità. Oggi, la cantina di Wiston Estate è un punto focale dinamico per la sua comunità in continua crescita e un faro per coloro che condividono i valori di gestione dei Goring. Da quando i vigneti furono piantati per la prima volta, il team di viticoltori e vinificatori della tenuta è raddoppiato. Il sogno di Pip non è mai stato solo quello di produrre vino; era anche quello di unire le persone. Chalk Restaurant e i tour enologici e gli eventi che organizziamo sono l'estensione di questo sogno: un luogo in cui possiamo accogliere le persone per condividere i doni di questa terra.