Nel Veneto, tra Venezia e le Dolomiti, nel cuore della zona classica del Prosecco DOCG di Refrontolo, sorge l’azienda agricola ColSaliz. Il nome deriva dal “Saliz”, terreno arenario tipico della collina, che conferisce caratteristiche distintive alle uve di Glera. Di proprietà di Antonio Faganello, oggi affiancato dal figlio Alberto, entrato in azienda nel 2026, ColSaliz unisce una struttura moderna a una tradizione vitivinicola dal 1904. L’azienda si estende su 15 ettari di vigneti situati tra i 140 e i 330 metri s.l.m., con esposizione favorevole da ovest a sud-ovest.
La Glera è il vitigno storico e identitario di ColSaliz e del Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, capace di riflettere con grande precisione le caratteristiche del territorio. Nelle nostre colline, caratterizzate da suoli argillo-calcarei e tufo, la Glera trova condizioni ideali per una maturazione lenta ed equilibrata. L’argilla garantisce continuità vegetativa, mentre il calcare apporta struttura, tensione e una spiccata mineralità. Ne derivano vini di grande freschezza, finezza aromatica e sapidità, espressione autentica del terroir collinare.
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