Tour enofilo e gustoso

« Piccole rese per bei vini su questi terreni rivendicati e limosi caratterizzati dagli appezzamenti in pendenza della cantina. » Si presenta così l'ancestrale Domaine Bayard, proprietà di quattro ettari situata a Monein, cuore del vigneto Jurançon che Rose-Anne e Louis Laborde hanno fatto rivivere nell'anno 2016. Con Marien la direttrice del vigneto ed enologa della cantina che sta creando il vini del gusto di oggi, con l'ausilio delle più moderne risorse. Per mantenere la freschezza e la vivacità nonostante il riscaldamento globale, le nuove piantagioni hanno integrato i vitigni locali e dimenticati. Il lavoro nell'agricoltura sostenibile ha permesso di ottenere la Certificazione di Alto Valore Ambientale. La priorità, infatti, è preservare un patrimonio e un terroir abbandonati da due decenni. La gamma dei Jurançon secchi (Griffe e Papilles d'Ucha) e dolci (Symbiose, Myriade) si completa con Nebula: uno spumante esaltato dalla bella vena argilloso-calcarea che attraversa la cantina. Tutti questi vini si abbineranno ad ogni fase del tuo pasto a casa! Altrimenti puoi prenotare la nostra Cantina «Le Chai» e intrattenere i tuoi parenti in una trama chic e selvaggia. Questo posto ti sorprenderà grazie alla sua architettura moderna costruita con materiali tradizionali.