Abbinamento vino e formaggio

PADRONEGGIARE L'ARTE DEI VINI PREGIATI Entrare nello Château Bouscaut, è entrare nella storia del vino. La proprietaria Sophie Lurton-Cogombles è un membro della famiglia Lurton che coltiva i vigneti nella regione attorno a Bordeaux da quattro generazioni. “Mio padre ha voluto trasmettere non solo la tenuta, ma anche la sua conoscenza della produzione delle migliori annate. Questo è qualcosa che possiamo, a nostra volta, trasmettere ai nostri visitatori", afferma Lurton-Cogombles, che ora gestisce la tenuta Château Bouscaut con il marito agronomo Laurent. Il castello ha una classificazione ambientale (HVE) e produce vini bianchi e rossi, tra cui Grands Crus Classés de Graves. La loro vasta cantina è stata rinnovata nel 2010 e costruita una nuova barricaia, aperta al pubblico, con tour in inglese e francese. Ci sono diversi seminari sul vino in offerta, incluso l'abbinamento cibo. Ma puoi andare ancora più in profondità a Château Bouscaut, con l'opportunità di imparare da un esperto di vino come identificare le note e i sapori nel bicchiere. Oppure lasciati guidare nell'arte che ogni vignaiolo deve padroneggiare: la miscelazione. La tenuta, a soli 20 minuti di auto da Bordeaux, è un lavoro d'amore per Laurent e Sophie Cogombles, che viaggiano molto per incontrare gli acquirenti e promuovere il loro vino. Château Bouscaut gestisce anche un gîte da 10 posti letto - Château Valoux - con vista sui vigneti. Dati i magnifici dintorni, non è difficile immaginare che molti visitatori trovino che un laboratorio di degustazione di vini non sia sufficiente e si prenotino per una settimana.