Rinnovata, la nostra Cantina è una delle più tecnologiche della Provenza. La cantina si avvale di presse di ultima generazione, di un sistema di cernita particolarmente meticoloso e di una batteria di tini inox termoregolati, che consentono vinificazioni di alta qualità. Offre al nostro enologo Patrick Lobier e ai nostri team il raro privilegio di esprimere il loro know-how e di rivelare appieno la ricchezza del nostro terroir.
Il nostro appassionato team ti spiegherà in dettaglio il viaggio dell'uva dalla vite al tuo bicchiere. La visita si concluderà con il più spettacolare: la nostra magnifica barricaia.
Seconda parte dell'esperienza proposta: degustazione dei nostri vini.
Con il nostro enologo imparerai le basi per apprezzare il vino, degustarlo e condividerlo. Degustare è il piacere di riconoscere gli aromi, identificare i sapori, descrivere lo stile del vino, trovarne talvolta l'annata o l'origine. La degustazione poi diventa
un viaggio nella nostra memoria, nel tempo e nei nostri territori. E questo è tutto ciò che i vini Escarelle portano con sé: la tenuta ha ormai più di 300 anni! I suoi vini hanno continuato ad evolversi, conservando in essi preziosamente la memoria della terra.
La degustazione si svolgerà intorno a 3 vini, 3 colori. Per ognuno di questi vini imparerai ad analizzare il colore (con l'occhio), gli aromi (con il naso), i sapori e le consistenze (con la bocca).
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