Santar Tradition

Santar, nel cuore della regione del Dão, racchiude in sé una storia antica dove il vino appare come l'attore principale di molteplici eventi che hanno reso questo villaggio unico, nobile e singolare. Con portamento aristocratico, Santar ci invita a passeggiare per le sue strade ricche di palazzi, un tempo residenza delle più nobili famiglie portoghesi. Case padronali, palazzi e case padronali dominate dai graniti degli altipiani, intrecciate da verdeggianti giardini, dipingono il quadro di questo luogo invitante. È nel cuore di questa città che si erge l'imponente Paço dos Cunhas, risalente al 1609, che invita a scoprire i suoi quattro secoli di storia legati alla produzione di vino e olio d'oliva, e dove troviamo l'immancabile Vinha do Contador, di produzione biologica, uno dei vini più emblematici della storia enologica della regione. Oltre al patrimonio vitivinicolo, Paço dos Cunhas offre una gamma di servizi disponibili per completare le esperienze enogastronomiche che abbiamo da offrire a chi ci visita, il ristorante, che conserva la cucina di Beira, attraverso piatti con un'impronta di contemporaneità, l'enoteca e la sala degustazione. Nella secolare cantina di Casa de Santar Vinhos sono custoditi alcuni dei vini più preziosi che fanno parte del portfolio 19|90 Premium Wines. Il paesaggio circostante ci mostra i suoi frondosi vigneti, storie di passioni segrete, come la Vinha dos Amores, proprietarie di sapienza capaci di creare vini profondi e delicati.