Aperitivo di campagna

Su un altopiano che domina la pianura verso i Pirenei, sopra il Canal du Midi, le viti Paraza crescono su un terroir preservato, fiancheggiato da boschi e ulivi. I terreni argilloso-calcarei, il clima soleggiato e ventilato proprio del Minervois, conferiscono ai nostri vini un carattere generoso e un'identità singolare, fondendo armoniosamente ricchezza aromatica e finezza dei tannini.

Lontano dai vigneti, i tetti del castello del XVII secolo sottolineano la nobiltà del luogo. Sotto Luigi XIV, il castello di Paraza fu la dimora dell'ingegnere Pierre Paul Riquet durante parte della costruzione del Canal du Midi.

Incantati dalla magia della tenuta, nel 2005, ci siamo impegnati a cambiare vita e diventare vignaioli. Da allora lavoriamo come una famiglia con passione ed energia per offrirvi esperienze di scoperta della vite e dei vini della nostra tenuta.