Laboratorio di enologia “Degustazione in botte”

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Destinazione

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Informazioni sull'esperienza

1h30

2 - 12 persone

4 degustazioni

Laboratorio enologico Visita privata

Disponibile in: Francese, inglese

Durante una visita personalizzata in vigna, scoprirai le caratteristiche dei nostri terreni, la tipicità dei vitigni e i nostri impianti tecnici.
Avrai anche il privilegio di degustare l'ultima annata durante la maturazione, prelevata direttamente dalla botte.
Questo workshop ti offre un approccio interattivo alla degustazione, scoprendo l'influenza del rovere sulla complessità aromatica e gustativa dei nostri vini. Selezione dei bottai, delle specie legnose, dei tipi di tostatura, delle tecniche di lavorazione delle botti... Un'esperienza unica!

DEGUSTAZIONE COMMENTATA DI 4 VINI
Di cui 3 Grands Crus Classés di Saint Emilion,
Accompagnato da un piatto di formaggi stagionati.

Cosa è incluso

4 degustazioni

degustazione

Bottiglia d'acqua

Informazioni sull'host

Château Sansonnet, un rinnovamento!
Idealmente situato a pochi passi dalla città medievale, Château Sansonnet domina l'altopiano argilloso-calcareo di Saint-Emilion, un terroir eccezionale. Il vigneto si estende su 7 ettari, in un unico pezzo, intorno al castello.
Gli edifici operativi sono stati completamente rinnovati nel 2023. I nostri vini sono ora vinificati in una nuova tinaia, dotata di tecnologie all'avanguardia e progettata per favorire il lavoro in appezzamento singolo. L'invecchiamento in botti, tini e anfore prosegue nelle cantine completamente restaurate.
Per soddisfare le aspettative e la curiosità di ogni visitatore, abbiamo immaginato due diversi laboratori.