Un'ora e mezza per ripercorrere il viaggio dell'uva, dalla vigna al bicchiere, in una tenuta acquisita nel 2022 e da allora convertita all'agricoltura biologica. Non si tratta di visitare un castello: si assiste a un vigneto in piena attività.
Inizieremo dai vigneti, situati su pendii che raggiungono gli 80 metri di altitudine, a pochi chilometri da Saint-Émilion. Vedrete come lavoriamo il terreno e perché abbiamo scelto l'agricoltura biologica. Entreremo poi in cantina, dove vengono prodotti i vini, e concluderemo con una degustazione delle nostre tre linee, inclusi i due vini dealcolizzati. Non esitate a fare domande: è proprio questo lo scopo, e non è richiesta alcuna conoscenza pregressa del vino.
Irresistible e Du Vent dans les Palmes hanno ricevuto la medaglia d'oro al concorso enologico Elle à Table 2025. L'Anticonformiste 2022 ha ricevuto un punteggio di 92+ da Alexandre Ma, campione del mondo di degustazione alla cieca nel 2016 e membro della commissione di degustazione de La Revue du Vin de France.
Un'ora e mezza, tre degustazioni e tutto il tempo necessario per capire cosa si sta bevendo.
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