Dall'orto alla tavola

Adega da Fitapreta è la fusione tra antico e moderno, tradizione e audacia. In una zona di Paço do Morgado da Oliveira è stata ritrovata quella che si ritiene essere la cantina più antica di Évora.

Volumetricamente, il nuovo edificio della cantina Fitapreta imita le proporzioni dell'edificio originale del Palazzo, senza copiarne le dimensioni, creando un proprio linguaggio, fornendo unità e armonia senza voler mettere in ombra il Palazzo. Rispettando la silhouette esistente, la nuova cantina rimane bassa come la natura che la incornicia. Si ispira alle finestre generose e alte, alle acque sui tetti, alla stereotomia della pietra, agli ampi ingressi al piano terra, alle linee rette dei disegni sulla pelle mimetizzata che lo riveste.

Il sughero è stato scelto come materiale di rivestimento perché è un materiale sostenibile, nobile, abbondante nell'Alentejo, riflette l'essenza del vino ed è legato al Palazzo.

Simbolicamente, e sfruttando la designazione storica e attuale del Palazzo, furono piantati degli ulivi sul viale d'accesso principale.

Nel progetto Fitapreta, proprio come i vini che uniscono ancestralità e innovazione, anche la cantina invita al dialogo tra un palazzo medievale e un'architettura contemporanea.