Evoluzione

“Dedizione” questa è la parola che meglio caratterizza ogni singola giornata del nostro lavoro.

La presenza della famiglia Blasi in questa parte dell’Umbria può essere fatta risalire a Bino Blasi che nasce nel 1893. È a partire dal 2009 che Didi e Mauro Blasi decidono di impiantare vigneti e di costruire la moderna cantina di vinificazione da aggiungere a quella di affinamento in legno posta nei sotterranei del Palazzo dei Conti Bertanzi risalente al 1742.

Michele, che oggi coordina tutto il lavoro in cantina, rappresenta la quarta generazione della famiglia che si è data l’obiettivo di lasciare una propria forte impronta nel proprio territorio.

“Passione” per il buon cibo, già dai primi del ‘900 Bino Blasi, padre di Didi e proprietario della miglior macelleria del paese, tramanda al figlio la stessa passione per il “buon mangiare”. Didi si specializza nella produzione di porchetta di maiale, piatto tipico della tradizione umbra. E’ un crescente successo tanto da decidere di dedicarsi solo a questa attività “culinaria” alla quale viene affiancata successivamente la produzione di salumi tipici umbri e di tutto ciò che caratterizza la “norcineria” umbra.

“Unicità” è la parola che al meglio identifica la cantina storica che esiste dal 1742 nei sotterranei del Palazzo dei Conti Bertanzi.