La piccola solera di aceti di vino Sherry sviluppata a partire dal 1910 da Don Francisco Páez Sánchez, proprietario della Sociedad Recreativa de Vinos Los Palitos, fu base e ispirazione perché, a partire dal 1945, suo figlio, Don Antonio Páez Lobato, decise di fare qualcosa insolito fino ad allora: mercato dell'aceto di Sherry.
Per lo sviluppo della nostra "base solera" abbiamo utilizzato la piccola solera di Los Palitos e altre selezionate e acquistate da diverse aziende della zona: Williams&Humbert, Sandeman, González Byass, Bodegas Alfonso Lacave Ruiz-Tagle... Anche se, senza Senza dubbio, la parte fondamentale è stata quella acquistata da Don Alejandro Romero Osborne, le cui origini risalgono al 1936, e che si è rivelata una grande scoperta, sia per la sua età che per la sua eccezionale qualità.
Inizia così il percorso di questa azienda nella produzione, allevamento e commercializzazione dell'aceto di Sherry; un'attività senza precedenti fino ad allora, poiché, nonostante le eccezionali caratteristiche che questo prodotto ha sempre avuto, il suo utilizzo era limitato ai titolari dell'azienda, ai familiari e ai conoscenti.
Tuttavia, dal 1977, abbiamo sperimentato anche vini atipici per la regione di Jerez: Viña Lucía è stato il primo vino rosso Crianza imbottigliato della regione, e Tierra Blanca è un vino bianco andaluso stracotto, che ha anche una variante semi-dolce.
Abbiamo lanciato anche la linea di prodotti Doña Pepa, composta da un'ampia gamma di salse balsamiche e vino da cucina.
Salute!
5,0
Museo, cantine di aceto e botti di sherry + degustazione di 2 vini
Cancellazione gratuita
Visita e degustazione
1h30
1 - 20 persone
2 degustazioni
- Cantina di produzione: visitare l'area vinicola (Sherry Casks) per liquori come il whisky.
- Acetaia di Sherry.
- Visita alla Bodega ...
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