Fabien Jouves proviene da una famiglia di agricoltori che coltiva le terre selvagge dei Causses du Quercy da cinque generazioni. Nel 2006, appena laureato in enologia, è diventato viticoltore, creando il Mas del Périé nei vigneti in cui è cresciuto, a Trespoux-Rassiels, ai margini della denominazione Cahors, dove il Malbec prospera fin dal XVI secolo con il suo nome locale, Auxerrois.
Il nostro vigneto si estende su 23 ettari, coltivati principalmente a Malbec e Chenin Blanc, su un'ampia varietà di terreni: marne brune mioceniche, calcari siderolitici e soprattutto calcari kimmeridgiani.
Il carattere unico del Mas del Périé deriva dalla sua posizione, all'incrocio tra le colline del Quercy e gli altopiani calcarei di Cahors, caratterizzati da terreni poco profondi e poveri, particolarmente adatti alla coltivazione della vite. L'azienda ha naturalmente optato per una selezione parcellare per rivelare tutte le sfumature del Malbec in questi terreni.
Pacchetto Esperienza Terroir
Cancellazione gratuita
Visita e degustazione
2h00
2 - 10 persone
9 degustazioni
Visita didattica alla nostra cantina, al nostro conservatorio di vitigni antichi e scoperta dei nostri vini di terroir nel nostro villagg...
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