Il Castello di Bossi sorge al centro dell’azienda,
situato nella parte meridionale del Chianti Classico,
nel comune di Castelnuovo Berardenga. La prima torre fu costruita attorno al 1099, in
seguito nel 1450 divenne di forma quadrilatera
difensiva. Si estende su 500 Ha di terreno di cui 120
coltivati a vigneto. L’altitudine media dei vigneti è
di circa 350 m sul livello del mare e la loro
esposizione ruota da sud-est a ovest. Le tre uve
principali sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon e
Merlot.
Il Sangiovese di Castelnuovo Berardenga,
diversamente dalle altre zone del Chianti Classico
ha una maturazione fenolica e tannica maggiore
grazie al clima mitigato.
Il Cabernet e il Merlot furono tra i primi piantati
nel Chianti Classico circa 40 anni fa.
I terreni predominanti sono il tufo, le argille gialle,
le sabbie limose e il sasso spezzato.
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