Herdade Torre de Palma si trova nel cuore della regione vinicola dell'Alto Alentejo, a Monforte. Si tratta di un progetto incentrato sulla produzione di vini d'autore, come la miscela Arinto + Alvarinho, che rispettano il terroir, praticamente artigianalmente, in piccoli lotti e con interventi minimalisti.
7 vitigni distribuiti su 7 ettari installati in terreni franco-argillosi, con piccole macchie di calcare, scisto, arenaria e marmo. Beneficia del clima locale della Serra de São Mamede, con grandi ampiezze termiche, fondamentali e benefiche per prolungare il periodo di maturazione dell'uva. Il rilievo e la disposizione del vigneto consentono una forte ventilazione naturale del suo interno. Questi sono alcuni abbinamenti perfetti per produrre vini unici, in armonia con la natura.
Uve bianche: Arinto, Alvarinho e Antão Vaz | Vitigni a bacca rossa: Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Tinta Miúda
Questa cantina boutique è un ex libris e il simbolo della cultura del vino esistente a Torre de Palma. L'obiettivo principale era quello di costruire una cantina tradizionale, con piccoli torchi in marmo della regione per la pigiatura e la fermentazione delle uve rosse e depositi di cemento refrigerato, producendo vino in modo artigianale. In questo spazio si trovano anche una barricaia e una sala degustazione vini.
Carta dei vini | Abbinamento Palma
Cancellazione gratuita
Pasto
2h30
2 - 40 persone
Al Ristorante Torre de Palma, lo Chef Eduardo Grilo e il Sommelier propongono un menù di 5 portate. Un'esperienza pensata per esaltare la...
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