La storia dello Château de Calavon è intrinsecamente legata a quella della famiglia Audibert, viticoltori e proprietari della tenuta da cinque generazioni. È un'avventura familiare, un terroir tramandato di padre in figlio dalla fine del XIX secolo.
Nel cuore del Pays d'Aix, lo Château de Calavon è senza dubbio la più antica tenuta vinicola di Lambesc, rinomata per la qualità del suo terroir e dei suoi vini biologici. Le prime tracce di viticoltura nella regione risalgono all'epoca dei Principi d'Orange.
Fu verso la fine del XIX secolo che la famiglia Audibert si impegnò a sviluppare e strutturare la tenuta.
Lo Château de Calavon, situato nel comune di Lambesc e coltivato biologicamente dal 2013, comprende cento ettari di vigneti e quindici ettari di uliveti. Il vigneto si estende su due appezzamenti specifici all'interno delle denominazioni Coteaux d'Aix-en-Provence e IGP Méditerranée, offrendo una varietà di terroir ed esposizioni solari.
Dal 2013 coltiviamo le nostre viti con metodi di agricoltura biologica certificati Ecocert, nel massimo rispetto dell'ambiente, cercando di raggiungere un equilibrio tra la protezione della vite e la salute del suolo per preservare la ricca biodiversità del vigneto.
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