Visitas de Château des Bachelards in Fleurie

Il vigneto Château des Bachelards è stato creato dai monaci benedettini di Cluny intorno al 1100. Doppiamente certificato FR-BIO-15 biologico e Demetra biodinamico, i vini seguono questo lignaggio. Siamo i soli nella denominazione e resteremo i pionieri della biodinamica in Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. I suoli sono privi di sostanze chimiche dal 2007 e questo cambia lo stile dei vini. Standardizzato dai vini lievitati su terreni erbosi, pochi professionisti riconoscono ciecamente le nostre denominazioni. I vini di Château des Bachelards sono caratterizzati dalla combinazione dell'eleganza della Borgogna e della delicatezza della Valle del Rodano. I nostri suoli sono vivi, così come i vini.

La tenuta non pratica macerazione carbonica, semi-carbonica o termovinificazione. Non utilizza alcun lievito artificiale. I vini hanno la loro identità e assomigliano solo a se stessi, sono locali. In effetti, lo Château des Bachelards è un pioniere nella sua denominazione sotto molti aspetti:
- Agroforestry nelle viti per l'equilibrio del biotopo e della biodiversità
- Pecore Ouessant per la loro unica presenza e la fertilizzazione del suolo
- Api arrivate naturalmente, orto in permacultura
- Erborista al castello per le nostre tisane biodinamiche
- Alta formazione in paletti di acacia perché siamo alla ricerca di aromi e complessità
- Densità molto elevata (10.000 piante per ettaro), basse rese
- Viti molto vecchie in massale perché le piante di Bachelards sono uniche
- Raccolta manuale, ricezione per gravità, per evitare di danneggiare il frutto
- Solo lieviti indigeni, altrimenti i vini sono tecnologici
- Invecchiamento per due anni perché il nostro terroir lo richiede, prova della sua grandezza
- Mai chimica, solo naturale e senza carbonio o termovinificazione
- Membro di Renaissance des Appellations, il gruppo di grandi tenute di tutto il mondo in agricoltura biodinamica, membro del gruppo Abbey Wines, ecc.
- Vincitore del Trofeo Enoturismo delle 100 migliori proprietà francesi per la qualità dell'enoturismo.