Situato a Verzenay, dove il Pinot Noir la fa da padrone.
L'origine di questa tenuta di Champagne risale all'inizio del XIX secolo. La prima bottiglia di Champagne vi fu prodotta nel 1863. Diverse famiglie si susseguirono fino al 2012 quando le chiavi furono affidate ad un'altra famiglia di viticoltori della Borgogna: i Labruyère.
"Growing-Handling, abbiamo scelto di preservare questo gioiello, sia architettonico che viticolo, controllando tutte le fasi della viticoltura e della vinificazione."
I vini beneficiano di un prolungato invecchiamento sui lieviti (almeno 3 anni) in magnifiche cantine a volta con architettura atipica risalente al 1820.
Il dosaggio viene effettuato nel modo più accurato possibile, in modo che il terroir si esprima pienamente negli champagne. Una scelta decisa di una cultura ragionata e senza compromessi per rispettare i valori fondamentali: terroir, tradizione ed eccellenza.
Certificata HVE3 dal 2017, la tenuta è in conversione all'Agricoltura Biologica, la cui certificazione è prevista per il 2023.
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