La nostra tradizione di viticoltori risale al 1703, quando i nostri antenati lavoravano le viti nel vicino villaggio di Chamery. Esiste un documento che suggerisce una discendenza molto più antica, una “misurazione della vite” del 1533, redatta da Pierre Maillart, geometra giurato a Chamery, per conto dell'abbazia di Saint Nicaise.
Oggi, la nona generazione è al timone con Nicolas, che dopo gli studi di ingegneria ed enologia, è tornato nel 2003. Perpetua così quasi 300 anni di storia e preserva la filosofia della casa: esprimere nei vini il potenziale dei terroir della Champagne.
Dal 2009 ci siamo impegnati a rispettare un po' di più l'ambiente costruendo 600 m² di pannelli fotovoltaici, che rappresentano una produzione equivalente al 100% dei nostri consumi. La nostra impronta di carbonio è notevolmente ridotta.
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